編者按：冬季來臨，許多人都會感覺寒意徹骨，凍手凍腳，咋能讓自己暖融融的過一個冬天呢？當然是(shì)進補啦！今天人民健康網就與你侃侃咋用養生食譜來幫助自己驅除寒氣，溫暖過冬。

姜糖蘇葉飲預防感冒

取生姜3克、紅糖15克、紫蘇葉3克；将生姜洗淨，切成細絲，與紫蘇葉一起放(fàng)入杯中，加入紅糖，用開水沖泡，蓋上杯蓋焖10分鍾，趁熱服用，每日兩次。

方中，紫蘇葉辛溫，可發表散寒，宜通肌表，疏散郁閉的肺氣，理氣合營，能治療有惡寒發熱、頭痛鼻塞或兼見(jiàn)咳嗽、胸悶不舒等症狀的風寒感冒，以及患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等症狀的腸胃型感冒。與生姜配伍，可增強解表散寒的功效。紅糖甘溫，既可溫中散寒，助紫蘇葉、生姜發散在表之寒，又(yòu)可作爲調味品，緩解辛辣苦澀的味道。

此外，本方對于懷孕期間惡心嘔吐者、吃魚蟹之後腹痛惡心者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者都有一定效果。在遭受暴雨(yǔ)、冰雪、寒風、水濕侵襲後，泡一杯姜糖蘇葉飲也有預防感冒的效果。需注意的是(shì)，有身重疲乏、神志昏沉、胸脘滿悶不舒、沒有食欲、大便黏膩不暢等濕熱内蘊表現(xiàn)的人不宜服用。

當歸生姜羊肉湯溫中補血

取羊肉250克、當歸15克、生姜30克；羊肉洗淨、切塊，用開水焯後瀝幹；當歸、生姜分别用清水洗淨，生姜切片；生姜下鍋内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水幹後，與當歸一同放(fàng)入砂鍋内，加開水适量，大火(huǒ)煮沸後，改用小火(huǒ)煲2~3小時，調味即可。

當歸生姜羊肉湯出自東漢醫聖張仲景的《金匮要略》。方中，當歸補血調經、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便，其特點是(shì)補血不滞血、活血不傷血，爲調經補血第一要藥。羊肉性溫熱，暖中補虛、補腎填精、開胃壯力、散寒除濕，配伍當歸增強補虛溫陽之力，既補血又(yòu)止痛。生姜溫散，助羊肉散寒暖胃，且除膻味。三味同用，組成簡單、效果顯著、風味獨特，有溫中補血、調經散寒的功效。

此方尤其适用于有面色蒼白、手腳冰冷、小便清長等症狀的體質虛寒者日常食用；還可緩解婦女月經推遲或量少、閉經痛經、經期頭痛、胎動不安、産後腹痛頭暈等症狀；也适用于男性陽痿、寒疝、前列腺炎、前列腺增生等疾病；老人體弱、有各種退行性病變者，也可常服。另外，體内寒氣重者可多加生姜；常發熱、咽喉腫痛、口舌潰爛者慎用此方。

丹參米酒，解腹部發涼

取丹參200克、米酒1千克；将丹參粉碎，用米酒浸泡半個月，早晚服用，每次15毫升；或每次10毫升，每日3次，飯前将酒溫熱服用。

方中，丹參味苦，性微寒，入肝腎二經，有活血化瘀、涼血消癰、養血安神的效果。現(xiàn)代藥理實驗表明，丹參有擴張冠狀動脈作用，能使冠狀動脈血流量增加，并減慢(màn)心率，對冠心病等老年性疾病大有益處。米酒性溫，不僅通血脈，還使藥力更強，對因寒所緻的心痛、寒痰咳嗽皆有緩解效果。用丹參泡酒，尤其适合血瘀閉經、痛經，且伴有腹部發涼的女性服用，也可作爲冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。此方不适宜孕婦服用。

五味枸杞飲初咳慎用

取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克；五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一同放(fàng)入砂鍋内；加水1.5升，用小火(huǒ)煎沸，濾出藥液倒入杯中，再加白砂糖攪勻即可飲用。

方中，五味子味酸甘，性溫，歸肺、腎、心經，有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、甯心安神的功效，常應用于肺腎兩虛、精氣耗傷導緻的肺虛咳嗽、腎虛體弱、長期腰痛等證。枸杞子味甘，性平，歸肝、腎、肺經，可滋補肝腎、明目潤肺，對肺腎陰虛所緻虛勞咳嗽有一定緩解作用。在《本草綱目》中，白砂糖也是(shì)一味中藥，可和中緩急、生津潤燥，常用于治療肺虛咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用，可健脾胃、補肝腎、養心血、生津止渴，适用于冬季五髒虛虧、氣血不足所導緻的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等症狀。

需注意的是(shì)，咳嗽初起、大便不成形者慎用本方，血糖高、糖尿病患者可少用或不用白砂糖。

紅茶暖胃又(yòu)驅寒

首先、紅茶可暖體抗寒。秋冬時節人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養要求較高，此時泡上一杯紅茶，可起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖的感覺，紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。

其次、紅茶可養胃。茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時空腹喝(hē)茶會感到不适。經常飲用加糖、加奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。但(dàn)紅茶不宜放(fàng)涼飲用，那樣就會影響養胃和暖胃效果，還可能因放(fàng)置時間過長而降低營養含量。

第三、紅茶可助消化。紅茶可以去(qù)油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心髒功能。日常飲食感到油膩和胃脹時，多喝(hē)些紅茶，可以減少油膩，促進消化。

第四、紅茶可預防感冒。實驗表明，紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

冬季暖身食物排行榜

1、羊肉、牛肉等富含蛋白質和鐵的食物。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出去(qù)，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作爲熱量散失，脂肪則是(shì)4%~5%。因此，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒。值得注意的是(shì)，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物内髒等還是(shì)鐵元素的好來源。鐵在體内參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會因産熱不夠而感到寒冷。需要提醒大家的是(shì)，每天吃肉量别超2兩。

2、海帶、紫菜、海魚等富含碘的食物。甲狀腺素是(shì)人體新陳代謝調控的重要激素，影響着人體的代謝率高低、生長發育、神經和肌肉功能。它能促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。碘是(shì)合成甲狀腺素的重要原料，如果缺碘，身體禦寒能力會因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均爲碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等，冬天應該常吃。

3、鮮棗、猕猴桃等富含維生素C的食物。研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導緻的直腸溫度下降，并可緩解腎上腺的過度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜，以及柑橘、鮮棗、猕猴桃等水果富含維生素C。

4、粗糧、綠葉菜等富含B族維生素的食物。大部分B族維生素在體内起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起着重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相(xiàng)關。維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物内髒中。富含維生素B2的食物有動物肝髒、蛋黃、奶制品、綠葉菜等。富含尼克酸的食物有全麥制品、糙米、豆類、芝麻、花生等。

5、辣椒、姜等香辛料。在寒冷的冬天，适當吃些香辛料不僅能給大家帶來味覺上的享受，還有助人體抵禦寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有産熱潛力，能促進血液循環，改善怕冷、凍傷等；美國農業部研究發現(xiàn)，飲食中加入肉桂，能提高身體新陳代謝速度，促進産熱；姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調時，可以多放(fàng)些辣椒、肉桂、姜等香辛料。

中醫教你身體八部位保暖

雙腳。腳是(shì)全身最怕冷的部位，“腳冷則全身冷”。腎和脾胃的經脈都起源于腳，但(dàn)由于雙腳距離(lí)心髒最遠，血液流經的“路程”最長，血液供應往往不足。自身熱能不夠，就要求助“外援”，最好的辦法是(shì)每天用熱水泡腳，促進周身血液循環，使全身都暖和起來。每次泡腳20分鍾，水溫42℃左右最佳，同時可按摩腳掌的湧泉穴，起到調理髒腑、舒通經絡的作用。鞋襪最好保暖透氣、吸濕性好。

腰部。腰部第二怕冷，它是(shì)腎之腑，腎喜溫惡寒，一旦它覺得冷就會立刻“鬧情緒”，男性會腰膝酸軟，陽痿早洩，女性則容易月經紊亂、痛經等。因此，無論男女天冷時一定要穿中長外衣，不要讓腰部裸露。平時可用雙手搓腰：兩手對搓發熱後，緊按腰眼處（位于第三腰椎棘突下旁開3.5寸凹陷處），每天早晚各一次，每次做50-100遍，能溫煦腎陽、暢達氣血。

頭部。頭爲一身之主宰，諸陽所會，百脈相(xiàng)通，一旦受到寒邪侵襲，易引發感冒、鼻炎、頭痛、牙痛、三叉神經痛等。頭部還是(shì)最不善于留住熱量的部位。研究發現(xiàn)，靜止狀态不戴帽子的人，在氣溫15℃時，頭部散失的熱量占人體總熱量的30%，氣溫4℃時，占60%。所以，天越冷越要給頭部保暖，冬季外出一定要戴帽子，最好是(shì)能蓋住前額的。頭部出汗後不要立刻摘下帽子，應先到室内慢(màn)慢(màn)消汗，避免冷風直吹。此外，每天清晨梳頭百餘次，使頭皮微熱，有利于頭部經絡氣血通暢，促進諸陽上升，氣血不衰。

脖子。頸部是(shì)人體的“要塞”，上承頭顱，下接軀幹，還是(shì)咽喉要道，更是(shì)心腦血管的必經之路，這使它“身體”格外嬌貴，一旦受寒，頸椎病、咽炎、腦血管病就會接踵而來。冬天最好穿立領裝，尤其是(shì)老人，外出一定要戴圍巾，對預防高血壓、心血管病有好處。

膝部。膝部受涼可導緻關節局部肌肉和血管收縮，引起關節疼痛。保護膝關節的關鍵是(shì)保暖防寒，戴上護膝，或選擇膝部加厚的毛褲，注意運動不要過量。除了冬季，雨(yǔ)雪天、夏天空調房中也都不能讓膝關節受涼、受潮。

耳朵。耳朵體積小，接觸空氣的面積大，熱量很容易散發。外加耳朵皮膚薄，耳廓缺少皮下脂肪的保護，極易長凍瘡。因此外出一定要給它們“穿上”保暖外衣，可以戴上耳包，或用寬大的帽子、圍巾遮住耳朵。從室外進入溫暖的室内，可以迅速用手搓一下耳朵，讓其快速回暖。堅持每天早、中、晚按摩揉搓耳廓，每次約5-10分鍾。

鼻子。鼻子也經常裸露在外，如果鼻黏膜接觸冷空氣，黏液分泌會減少，毛細血管會變脆，鼻子的“屏風”作用就變差，從而導緻病菌進入肺内，增加呼吸道感染的幾率。外出時戴個純棉口罩，但(dàn)最好不要用圍巾遮擋，以防上面的細菌或織物纖維進入鼻腔。天冷時，可每天按摩鼻翼，兩手拇指外側相(xiàng)互搓熱後，沿鼻梁、鼻翼上下按摩30下。早起前、晚睡前各做1次，可增強鼻部血液循環，提高耐寒能力。

背部。背爲陽中之陽，如忽視背部保暖，易受風寒之邪入侵，耗傷人體陽氣，導緻免疫功能下降。冬天最好加穿一件棉背心或毛背心，天氣好的時候，别忘了給後背曬個“日光浴”，熱流會讓全身舒服。

按摩穴位幫助身體暖融融

1、肩井穴

按摩肩井穴不但(dàn)能夠初進血液循環還能夠讓你的肩頸部更加的暖和起來，還可以幫助你緩解頸肩酸痛以及頭重腳輕落枕等等的毛病。

具體操作方法是(shì)：被按摩者取坐姿，按摩者站在其身後，雙手虎口張開，四指并攏，自然搭在被按摩者肩井部位，四指與拇指相(xiàng)對用力做有節律的拿捏動作。力度不可過重，時間不宜過久。尤其有高血壓或心腦血管疾病的人不可過度。

2、神阙

神阙穴是(shì)一個長壽要穴，可以在每天晚上睡覺之前将我們的雙手搓熱放(fàng)于肚臍，順時針和逆時針交替按揉至發熱，這樣做可使我們的腹部溫暖，從而使得我們面色紅潤，還可以緩解腹痛腸鳴、水腫膨脹、洩痢脫肛等症狀。

3、耳朵

中醫認爲“腎開竅于耳”，冬季經常按摩雙耳，不但(dàn)能預防凍瘡，還有助于腎髒的保健和氣血的順暢。以下是(shì)三種最常用的方法。

拉耳垂：用兩手拇指、食指揉搓耳垂至發熱，然後向下拉耳垂15-20次。

提耳尖：用自己的雙手捏住雙耳的上部輪廓，這樣适當的進行提拉耳尖，在提拉的時候大拇指以及食指順便按揉耳尖，等到按揉發熱就可以了。

摩耳輪：用我們的拇指放(fàng)在耳輪内側，其餘的四指放(fàng)在耳輪外側，輕輕揉搓2-5分鍾，之後往上提捏，隻要感覺到發熱就可以啦。

4、大椎

大椎穴爲“三陽”、“督脈”之會，全身陽氣都在這裏交彙。按摩大椎就相(xiàng)當于打開了全身“暖氣”的總開關。

大椎穴的取法是(shì)：低頭時，頸後最明顯的骨性突起下方的凹陷處。在家中淋浴時，可将淋浴頭對着頸後連續用熱水沖洗，能讓你在寒冷季節感覺渾身溫暖。一般淋浴時間不宜過長（不超過20分鍾），體弱或伴有心血管疾病的人，還應酌情減少時間，水溫在40℃左右爲宜。

5、陽池

陽池穴，這個穴位顧名思義就是(shì)陽氣聚集的地方，它位于手腕背橫紋的中點處。刺激陽池穴，時間要長，用力要緩，兩手交替按揉，可緩解手部冰涼的症狀。

6、勞宮

就在我們的掌心裏，有個勞宮穴，當屈指握拳時，中指指尖所點處就是(shì)該穴。勞宮穴五行屬火(huǒ)，可采用按壓、揉擦等方法做逆時針按摩，每穴按10分鍾左右，每天2-3次，能夠起到暖手助熱、甯神養心、促進睡眠的作用。

7、足三裏

《靈樞》記載：“陽氣不足，陰氣有餘，則寒中腸鳴腹痛……調于足三裏。”秋冬季節常按揉足三裏，可補中益氣，讓下肢溫暖。

足三裏的取穴方法是(shì)：當腿彎曲時，可以看到在膝關節外側有一塊高出皮膚的小骨頭，這就是(shì)外膝眼，從外膝眼直下四橫指處便是(shì)足三裏了。按摩時，一般用拇指指面着力于足三裏，垂直用力，向下按壓，緩緩揉動。其餘四指握拳或張開，起支撐作用，以協同用力，讓刺激充分達到肌肉組織深層，産生酸、麻、脹、痛等感覺，持續數秒後，漸漸放(fàng)松，反複操作數次即可。

8、湧泉

不少人最怕冷的地方就是(shì)腳，穿棉鞋都暖不起來，我們的腳上也有一個“暖氣”開關，就是(shì)湧泉穴。

湧泉穴位于足心，在足底前1/3凹陷處，是(shì)養生防病的要穴，尤其适合腎虛、怕冷、體乏、精神不振的老年人。俗話(huà)說“若要老人安，湧泉常溫暖”，建議(yì)每天用雙腳掌對搓，或用右手搓左腳，左手搓右腳，堅持按摩可使精力旺盛，體質增強，提高禦寒能力。（人民健康網綜合自健康報、生命時報、人民日報海外版、家庭醫生在線(xiàn)、齊魯晚報）

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