2010年10月26日 13:19　來源：今日早報

    水果對心血管有很好的保護作用，可減少脂肪、膽固醇在血管壁上的沉着，并促進其更快向體外排出，防止動脈粥樣硬化。尤其水果中含有類黃酮物質，是(shì)天然的抗氧化劑，可抑制血小闆聚集，防止血栓形成，因而對防治心腦血管疾病有很好的保健作用。

　　美國佛羅裏達大學的諾爾曼博士說，他們經過試驗證明柑橘的果膠，可減少脂肪在冠狀動脈上的沉積，可降低血液中膽固醇和低密度脂蛋白的水平。美國加利福尼亞州洛杉矶公立醫學院一項曆時10年的研究發現(xiàn)，日飲橙汁4杯，可使心髒病發病率減少一半。這是(shì)因爲這些水果汁中的維生素能清除膽固醇，從而降低心髒病的發病率。著名營養學家韋洛克也認爲，維生素C可能是(shì)降低膽固醇最有效的自然工具，維生素C能夠預防、控制，甚至扭轉心髒病。維生素C能加速消除體内無用的膽固醇、增加高密度脂蛋白；阻止血管内出現(xiàn)緻命的栓塞；破壞一種叫LP(A)的蛋白，清除動脈中的栓塞；強化心肌和血管。

　　水果由于含有多種糖類，其中含葡萄糖的比例也較大，而人腦消耗的葡萄糖占全身葡萄糖消耗量的85%以上，因此，水果是(shì)供給葡萄糖的主要來源之一，有養腦作用，可改善大腦供血狀況。水果中還含有維生素P，可保護血管、增強毛細血管韌性，防止血管脆弱破裂。水果中含鉀較多，多吃水果可增加鉀的攝入量，降低血壓、防止中風，減少心腦血管病的發病率。近年來，現(xiàn)代科學研究發現(xiàn)，廣泛存在于水果中的番茄紅素是(shì)一種強有力的抗氧化物質，能在血液中拮抗和阻止自由基對細胞、DNA和基因的損傷，有保護血管的功能。因此，多吃水果，尤其是(shì)中老年人，對防治心腦血管病非常有益。