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編者的話(huà):快過年了,大家都在忙着采購過年的零食,在購買之前,最好聽(tīng)聽(tīng)營養師的忠告。

  垃圾食品是(shì)如此深入我們的生活,實在令人擔憂。以下列出的一些堪稱垃圾的食品,它們的共同特點是(shì):營養素極少,能量挺多;或含有大量食品添加劑;甚至含有可以緻癌的有害物質。

 

  1.派

  不論蛋黃派,還是(shì)巧克力派,都是(shì)典型的人造食品,是(shì)用大量的、各種各樣添加劑調制出來的“美味”食品。

  一塊小小的派,由近30種原料“合成”!有氫化油(含反式脂肪酸,危害心血管系統)、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨松劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑——簡直就是(shì)食品添加劑的大雜(zá)燴。

  我們似乎可以這樣說,這不是(shì)往食品中加“添加劑”,而是(shì)往"添加劑"裏加食品!

 
 

  2.薯片

  不論多麽高級,多麽昂貴的薯片,都是(shì)經過油炸加工,破壞了馬鈴薯中原有的營養素;

  薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆,很多食用了氫化植物油(含有反式脂肪酸,危害心髒健康);

  油炸薯片、薯條含有較多的緻癌物質丙烯酰胺。

 
 

  3.果凍

  又(yòu)是(shì)一款典型的人造食品,幾乎全部用添加劑制造,沒有任何天然食物原料。

  有的雖然加入一小塊果肉當作幌子,聊勝于無而已。

 
 

  4.火(huǒ)腿腸

  鮮豔的顔色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質含量,這些全都與豬肉無關!

  發色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離(lí)蛋白......都被塞進各種各樣的腸衣内,給你肉類的感覺,卻沒給你肉類的營養!

 
 

  5.油炸酥類零食

  如果是(shì)一塊糖果,也許很多人都認爲它不好。但(dàn)如果糖紙(zhǐ)裏面包裹的是(shì)一小塊又(yòu)香又(yòu)脆的油炸酥呢?我的反應是(shì)直接把它丢進垃圾箱。

  這種油炸酥類零食毫無營養可言,還提供反式脂肪酸、大量的能量、香料、色素、其他各色添加劑——還不如吃一塊糖果呢!