海帶不能長時間浸泡

　　1、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因爲浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認爲，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

别把海帶當主食吃

　　2、别把海帶當主食吃

　　不能長期的将海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康産生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。

吃海帶後别馬上喝(hē)茶、吃水果

　　3、吃海帶後别馬上喝(hē)茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝(hē)茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體内鐵的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海帶

　　患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是(shì)因爲海帶中的碘可随血液循環進入胎兒和嬰兒體内，引起甲狀腺功能障礙。

降壓、降脂

　　科學家發現(xiàn)，海帶是(shì)人類攝取鈣、鐵、碘的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵150毫克，含碘240毫克，所以海帶有重要的保健作用。

　　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩；海帶澱粉硫酸酯爲多糖類物質，具有降血脂功能；海帶可減少放(fàng)射性元素在腸内的吸收。

　　海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

祛痰

　　6、祛痰

　　人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用于慢(màn)性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發病誘因消除，效果頗佳。

　7、降糖

　　海帶中含有60%的岩藻多糖，是(shì)極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的；

　8、利尿、消腫。

　　海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇，它是(shì)一種貴重的藥用物質。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；

　9、預防心腦血管病。

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病；

　10、補鈣。

　　海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；