豆芽：維生素含量高

豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，是(shì)非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏症，适當食用有助于預防口角發炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調方式較多，清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

蒜苗：殺菌防病效果好

蒜苗、韭苗等苗類對于人體陽氣生發很有好處，是(shì)春季養生佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒，比較推薦的常見(jiàn)菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。

金銀花：消炎清火(huǒ)

金銀花是(shì)中國傳統中藥材，号稱“藥鋪小神仙”，具有清熱解毒、抗菌消炎等功效，尤其對很多春天多發的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有着良好的預防作用。經常喝(hē)金銀花飲，不僅能夠清新口氣，還能輕身延年。

綠豆湯：消暑、護腎、解毒、促進食欲。

綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝(hē)點綠豆湯有利于解暑。綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，内服可保護胃腸粘膜。綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食欲。專家認爲綠豆中的胰蛋白酶是(shì)一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎髒造成的損傷，因此可起到一個保護腎髒健康的作用。

苦瓜：清熱益氣、保護機體、降血糖、降血脂、美容肌膚

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特别是(shì)在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

桃花：美容養顔

桃花是(shì)三月的花仙子，它的藥用價值甚至在藏醫、苗醫等少數民族藥典中亦有記載。現(xiàn)代研究證實，桃花有助疏通經絡、改善血液循環，促進皮膚營養供給，滋潤皮膚，非常适合女性飲用。桃花的活血作用較強，孕婦和月經量過多的女性不建議(yì)食用，便稀者也不适宜。